Una de las principales virtudes es su
propiedad antioxidante.
Esto se debe a los nutrientes que presenta, como, por ejemplo, el licopeno.
El licopeno es el encargado de darle esta coloración roja tan atractiva.
Nos ayuda a protegernos de enfermedades cancerígenas que afectan a partes de
nuestro cuerpo como la próstata, el pulmón o el estómago. Un interesante
detalle es que al cocinar este alimento, se libera mayor cantidad de licopeno. El glutatión, que
encontramos fundamentalmente en su piel.
Ayuda a eliminar radicales libres y toxinas de nuestro
cuerpo. Además, rebaja la presión arterial y favorece la salud del hígado. Las
vitaminas también están presentes, siendo la vitamina C y la vitamina A las que se encuentran en mayor medida. La vitamina
A es fundamental para el desarrollo celular, para la salud de nuestros huesos y
dientes y para fortalecer el sistema inmunológico. Por su parte, la vitamina C
es clave para ayudar a desintoxicar nuestro cuerpo y, como no, para evitar
resfriados y gripes en épocas invernales. Es
rico en potasio.
Este elemento ayuda a nuestro sistema nervioso y muscular. El potasio lo
convierte en un alimento perfecto para las personas con problemas diuréticos,
pues ayuda a eliminar el exceso de líquidos. Para quienes padecen hipertensión,
cálculos renales o gota.
Algunos son más dulces y otros más ácidos.
Aunque existen muchas variedades, algunas características difieren, como la
forma, el tamaño, el peso y el color. Las formas de los tomates son,
usualmente, estándar y se trata de formas redondas. También los hay de forma
redonda pero levemente achatada, Los tamaños de tomate de diferentes variedades
varían desde pequeños a medianos y grandes. El más pequeño es del tamaño de una
arveja y se llama "pasa", No todos los tomate son rojos.
Algunos son
nombrados de acuerdo a su color, como el Cherokee púrpura, que es un tomate
púrpura amarronado. El Green Zebra es un tomate verde y amarillo. Los tomates
perita pueden ser amarillos, naranjas, rojos o negros. El Brandywine y el
Mortgage Lifter son rosas. Algunas variedades tienen franjas de color rojo,
amarillo o verde.
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